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Introducción La insulina es una hormona polipeptídica formada por 51 aminoácidos, producida y secretada por las células beta de los islotes de Langerhans del páncreas. La insulina interviene en el aprovechamiento metabólico de los nutrientes, sobre todo con el anabolismo de los carbohidratos. Su déficit provoca la diabetes mellitus y su exceso provoca hiperinsulinismo con … Leer más
Introducción Parte del suelo se encuentra constituido por raíces de las plantas y restos de organismos vegetales en descomposición. Sobre el suelo se desarrolla el manto vegetal, que a su vez protege al suelo de la erosión. Para su nutrición, las plantas verdes toman, a través de sus raíces, los minerales disueltos en el agua … Leer más
Contenido: Introducción. Animales de tiro y de carga. Ovejas y cabras. Ganado vacuno. Aves. Producción de huevos y carne. Objetivo: Al finalizar la competencia describirá los fundamentos teóricos de la cría de animales, sin error. Introducción La cría de animales, crianza, alimentación y cuidado de los animales para la producción de alimentos, lana o pieles, … Leer más
Contenido: Definición de hidrología agrícola. Ciclo hidrológico. Drenaje agrícola. Hidrología en proyectos de riego y drenaje. Causas de problemas en proyectos de riego y drenaje. Objetivo: Al finalizar la competencia describirá los fundamentos teóricos de hidrología agrícola, sin error. Definición de hidrología agrícola La hidrología es la ciencia que estudia la distribución del agua en … Leer más
Contenido: Conceptos generales. Procedimientos operativos estandarizados de saneamiento. Seguridad alimentaria. Factores de toxiinfecciones alimentarias. Biotecnología y los alimentos. Objetivo: Al finalizar la competencia describirá losfundamentos teóricos de los agroalimentos, sin error. Conceptos generales Alimento El alimento es cualquier sustancia normalmente ingerida por los seres vivos con fines: nutricionales: regulación del anabolismo y mantenimiento de las … Leer más
Contenido: Empresa agropecuaria. Producción en la empresa. Teoría de producción y costos. Producción e insumos. Producción e insumos. Producción con dos insumos variables. Producción de dos o más cultivos. Producción de dos o más cultivos. Teoría económica. Factores de producción. Relaciones entre factores de producción. Indicadores económicos. Objetivo: Al finalizar la competencia describirá los fundamentos … Leer más
Contenido: Preservación de los alimentos. Cambios físicos y químicos. Preservación de alimentos. Pasteurización. Cocinado y horneado. Enlatado. Congelación. Deshidratación. Antibióticos en la preservación de alimentos. Aditivos para alimentos. Aditivos incidentales. Prácticas sanitarias para alimentos. Selección y almacenamiento de alimentos. Objetivo: Al finalizar la competencia describirá los fundamentos teóricos de los procesos agroindustriales, sin error Preservación … Leer más
Biodiversidad es la variabilidad entre los organismos vivos y los complejos ecológicos de los que forman parte, incluyendo la diversidad entre las especies (diversidad genética), entre las especies y los ecosistemas. Una descripción de cada uno de estos tres niveles de biodiversidad se presenta en la primera columna del Cuadro I. La biodiversidad proporciona tanto la base para la … Leer más
A pesar de la fundamental importancia de la diversidad biológica y los servicios de los ecosistemas para el funcionamiento de la Tierra y de la sociedad humana, las actividades humanas están conduciendo a la pérdida de biodiversidad a un ritmo sin precedentes, hasta 1000 veces de la tasa natural de pérdida de especies. Y pese a la importancia … Leer más
Reparto de los servicios de ecosistemas La gestión sostenible de los ecosistemas, los sistemas agrícolas que contribuyen a funciones más amplias de los ecosistemas, tales como el mantenimiento de la calidad del agua, eliminación de desechos, la reducción de los residuos, y la promueven la in ltración del agua, la retención de la humedad del suelo, el control de … Leer más