Edukativos.com: Tu biblioteca digital de apuntes y contenidos universitarios de calidad.
El catabolismo se produce en tres fases principales: – En la primera fase, los polisacáridos, los lípidos y las proteínas se degradan enzimáticamente hasta sus sillares básicos (hexosas, pentosas, glicerina, ácidos grasos, aminoácidos). – En la segunda fase, estos sillares se oxidan a acetil-CoA como producto final común de todos ellos. – En la tercera … Leer más
En la primera etapa, el piruvato se oxida y se descarboxila a acetato activo. La reacción es compleja y requiere tres enzimas y cinco coenzirnas entre las cuales se hallan el NAD, la CoA y el TPP. La reacción global es: La segunda etapa es la transferencia del acetilo de la acetil-CoA al … Leer más
El proceso anaeróbico se caracteriza por la ausencia de un aceptor externo de electrones, tal como el oxígeno molecular. La reducción del piruvato resulta entonces esencial para la regeneración del poder oxidativo, el NAD+, perdido en la etapa de oxidación del 3-fosfogliceraldehído a ácido fosfoglicérico (etapa 6). El ácido láctico es la última etapa en … Leer más
Existen diversos métodos para clasificar las proteínas, pero los principales se basan en cuatro criterios fundamentales: a) composición, b) forma, c) solubilidad d) función biológica; cabe indicar que estos cuatro parámetros no son excluyentes. Ya que se puede dar el caso de que un polímero llegue a estar incluido en todos. Composición: Estas macromoléculas pueden … Leer más
Se define como: el estudio de la composición de los alimentos y de las reacciones que conducen a cambios en su constitución y sus características. Se estudia a los alimentos como sistemas químicos y se describen los procesos bioquímicos de importancia, en los alimentos. El mundo habitado se compone principalmente de dos clases de materia: … Leer más
La medición de intervalo posee las características de la medición nominal y ordinal. Establece la distancia entre una medida y otra. La escala de intervalo se aplica a variables continuas pero carece de un punto cero absoluto. El ejemplo más representativo de este tipo de medición es un termómetro, cuando registra cero grados centígrados de … Leer más
Un diagrama de sectores se puede utilizar para todo tipo de variables, pero se usa frecuentemente para las variables cualitativas. Los datos se representan en un círculo, de modo que el ángulo de cada sector es proporcional a la frecuencia absoluta correspondiente. El diagrama circular se construye con la ayuda de un transportador de ángulos. … Leer más
Es evidente que en los países más poblados se registra un mayor número de nacimientos que en los países con una población más reducida. Así, por ejemplo, el número de niños que nacen anualmente en Estados Unidos supera muy ampliamente al de los nacidos en España, ya que la población total estadounidense es una seis … Leer más
Con el desarrollo de la urbanización que siguió rápidamente a la agricultura y su última consecuencia, la industrialización, ya se perfilaban ante nosotros los actuales problemas del aprovechamiento de los recursos naturales, el exceso de población y la contaminación de nuestro ambiente. A pesar de nuestra larga investigación de la historia de la especie humana, … Leer más
Una de las áreas más importantes de la dependencia internacional del Tercer Mundo se encuentra en el campo de la ciencia y la tecnología. Esto es así porque el proceso de avance científico y tecnológico en todas sus etapas, incluidos la investigación básica y aplicada y el desarrollo experimental de maquinaria y equipo, se ha … Leer más