Edukativos.com: Tu biblioteca digital de apuntes y contenidos universitarios de calidad.
Introducción Las frutas, las verduras y el agua se contaminan fácilmente debido a la acción de los microorganismos que se encuentran en la tierra, el agua y el aire. Actualmente existen diversos productos desinfectantes para eliminar bacterias, sin embargo, sólo algunos destruyen quistes y ninguno logra aniquilar los huevecillos. Algunas de las bacterias que pueden … Leer más
Patrón climatérico: La cosecha finaliza el intercambio de materia entre la fruta y el resto del vegetal. Como sistema biológico independiente, la fruta cosechada exhibe considerable actividad química en la que los procesos respiratorios juegan un papel de importancia. Bajo condiciones aeróbicas, las frutas continúan respirando (absorbiendo 0 2 y expeliendo CO2), y oxidando sus … Leer más