Elaboración de almíbares
El almíbar es el resultado de la mezcla de agua y azúcar en presencia de un medio ácido y caliente para favorecer que se haga la solución a la que también se le conoce como jarabe. Objetivos 1. Conocer los principios básicos para la elaboración de productos en almíbar. 2. Realizar el proceso general para la obtención … Leer más