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LaEduEl oscurecimiento o encafecimiento o empardeamineto de ciertos alimentos de origen vegetal tienen su origen en las fenolasas, esto sucede cuando han sufrido algún daño de tipo fisico y que exponen su tejido al aire, el hecho de que este cambio no se efectué en las células intactas indica que existe un microambiente anaeróbico dentro … Leer más
Principio: Se basa en el desarrollo de un color azul debido a: 1) Reacción de Biuret. 2) Reducción del reactivo de fosfomolibdeno-volframato por aminoácidos como tirosima y triptófano presentes en la proteínas. Este método ha sido modificado muchas veces. La absorbencia se mide a 750 nm (alta sensibilidad o a 500 nm (baja sensibilidad) para … Leer más
La desaminación consiste en la liberación del radical -NH2 de los aminoácidos, que de este modo quedan transformados en cetoácidos. El proceso tiene lugar en el hígado, dando como producto de desecho amoníaco que, al igual que el dióxido de carbono, es tóxico para el organismo y, por tanto, tiene que ser eliminado. Así como … Leer más
La temperatura afecta principalmente a las proteínas globulares, que son muy solubles en un intervalo de 10 a 45°C, y alcanzan su máximo alrededor de 35°C, cuando se exceden esos límites, los polímeros tienden a la desnaturalización y en ocasiones a la precipitación. Un gran número de proteínas (como la enzimas) se vuelven inestables a … Leer más
Los prótidos llegan a la célula al estado de aminoácidos, cuyo papel primordial consiste en actuar como sillares para la biosíntesis de las proteínas; pero, en determinadas circunstancias (ingestión de un exceso de proteínas, ayuno prolongado, diabetes, etc.) Pueden experimentar degradación oxidativa para producir energía metabólica. En este proceso, los aminoácidos pierden su grupo amino … Leer más
Las acciones del ayuntamiento en todo el territorio municipal se realizan a través de las autoridades auxiliares, éstas actúan en cada localidad como representantes políticos y administrativos del ayuntamiento. El nombre que reciben las autoridades auxiliares varía de un estado a otro, estos pueden ser: comisarios municipales, presidentes de las juntas auxiliares, delegados municipales, jefes … Leer más
Biotecnología La biotecnología es la tecnología basada en la biología, especialmente usada en agricultura, farmacia, ciencia de los alimentos, medioambiente y medicina. Se desarrolla en un enfoque multidisciplinario que involucra varias disciplinas y ciencias como biología, bioquímica, genética, virología, agronomía, ingeniería, física, química, medicina y veterinaria entre otras. Tiene gran repercusión en la farmacia, la medicina, … Leer más
La Contraloría Municipal es el órgano de la administración municipal encargado de: Establecer y operar el sistema de control y evaluación municipal. Fiscalizar el ejercicio de gasto público municipal. Aplicar las normas y criterios en materia de control, evaluación, auditorías e inspecciones. Vigilar el que los recursos federales y estatales asignadas a los municipios se … Leer más
Es un ácido nucleico compuesto de dos cadenas polinucleotídicas que se disponen alrededor de un ejecentral formando una doble hélice. Es capaz de autorreplicarse y codificarla síntesis de ARN: lugar donde se encuentra la información genética. Su unidad básica es el nucleótido. ADN complementario. ADN sintetizado a partir de un molde de ARN; esta cadena … Leer más
El desarrollo económico se inició tardíamente en este continente debido al dominio que ejercieron las potencias europeas sobre sus recursos y su población. Entre las principales actividades se encuentran: Agricultura. Por lo común es de temporal, algunos de los principales cultivos son: trigo, cacao, café cacahuate, vid y caña de azúcar. Ganadería. Es de tipo … Leer más