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La cinética enzimática comprende el estudio de los factores que participan y regulan las reacciones químicas catalizadas por enzimas. Las leyes generales de la catálisis y de las interacciones químicas son aplicables a estas reacciones, excepto por un factor específico de las enzimas que es su estabilidad, con el peligro de su desnaturalización y la … Leer más
Los siguientes factores tienen efectos importantes sobre la actividad enzimática: – pH – Temperatura – Concentración de la enzima – Concentración del sustrato – Efecto de los Inhibidores sobre la acción de las enzimas. – Inhibidores Isostéricos: Pueden ser reversibles (No competitiva y Anticompetitiva) e irreversible – Inhibidores Alostéricos – Fuerza iónica – Potencial de oxidorreducción. … Leer más
Muchas proteasas son elaboradas por las células en una forma inactiva, denominada zimógeno o proenzima. Esta es la forma en que la naturaleza protege a la célula madre de la autodigestión o autólisis. Ejemplos de zimógenos o proenzimas son el pepsinógeno, tripsinógeno, quimotripsinógeno y protrombina. El pepsinógeno es activado a pepsina por hidrogeniones y, más … Leer más
Los inhibidores enzimáticos son moléculas que se unen a enzimas y disminuyen su actividad. Puesto que el bloqueo de una enzima puede matar a un organismo patógeno o corregir un desequilibrio metabólico, muchos medicamentos actúan como inhibidores enzimáticos. También son usados como herbicidas y pesticidas. Sin embargo, no todas las moléculas que se unen a … Leer más
Cuando todos los demás factores cumplen con los requerimientos de optimización, la velocidad de la reacción enzimática depende de la concentración de la enzima. De hecho, en tanto el sustrato se encuentre en gran exceso, la velocidad de reacción es directamente proporcional a la concentración de enzima, tal como se aprecia en la curva de … Leer más
Tiene lugar generalmente dentro de límites de pH relativamente estrechos. Cada reacción enzimática posee su pH óptimo. Sin embargo, este pH depende de los sustratos involucrados y de las condiciones de reacción (tiempo de incubación, temperatura, concentración de sustrato, concentración fónica, etc.).
Este complejo proceso se puede resumir en cinco fases que se explican a continuación: Activación de los aminoácidos: Esta etapa tiene lugar en el citosol (fase acuosa continua del citoplasma) y en ella cada aminoácido se une covalentemente a un ARNt específico a expensas de la energía del ATP. Iniciación de la cadena polipeptídica: A … Leer más
Las plantas superiores pueden sintetizar los veintidós aminoácidos que se pueden encontrar en las proteínas, pero no ocurre así con los animales y los humanos; por ejemplo, ocho de ellos no pueden ser sintetizados por el cuerpo humano, por lo que reciben el nombre de aminoácidos esenciales en la dieta ,(por ejemplo el Amaranto tiene … Leer más
Se mide el efecto de la concentración inicial de sustrato sobre la velocidad inicial de la reacción, manteniendo la cantidad de enzima constante. Si representamos V0 frente a [S]0 obtenemos una gráfica. Cuando [S]0 es pequeña, la velocidad inicial es directamente proporcional a la concentración de sustrato, y por tanto, la reacción es de primer … Leer más
La desaminación consiste en la liberación del radical -NH2 de los aminoácidos, que de este modo quedan transformados en cetoácidos. El proceso tiene lugar en el hígado, dando como producto de desecho amoníaco que, al igual que el dióxido de carbono, es tóxico para el organismo y, por tanto, tiene que ser eliminado. Así como … Leer más