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Los ácidos grasos se activan y se oxidan en las mitocondrias, donde penetran mediante un proceso de transporte. La activación corre a cargo de la CoA, que se une al grupo carboxilo del ácido graso. A continuación se producen dos reacciones de deshidrogenación que dan lugar a la formación de un compuesto cetónico. La fijación … Leer más
Para el estudio de los accidentes geográficos de la Tierra empleamos mapas que identifican: Ríos Penínsulas Continentes Mesetas Islas Montañas Océanos En la elaboración de las cartas topográficas se emplea la fotometría. Por medio de los mapas topográficos conocemos las medidas y configuraciones de los países. Los símbolos son signos convencionales que representan hechos y … Leer más
Principio: Las sustancias que contienen dos o más enlaces peptídicos forman un complejo púrpura-violeta con sales de cobre en soluciones al calinas. Es posible que el color se desarrolle por la formación de un ión coordinado tetracúprico con dos grupos -CO-NH-adyacentes. Ventajas: Es el método más simple para medir la proteína total. Muy pocas interferencias … Leer más
Es interesante señalar que los principios de la química ácido-base que se han tratado en este capítulo tienen un claro significado en campos tales como la bioquímica y la fisiología. El gran fisiólogo Claude Bernard fue el primero en subrayar que los fluidos del cuerpo proveen un “medio interno” en el cual viven las células … Leer más
El carbono tiene el siguiente ciclo: – Una parte es captada por los vegetales durante un proceso llamado fotosíntesis, en el cual se producen carbohidratos (azúcares y almidones), que son compuestos de carbono; éstos sirven de alimento a los vegetales (recuerda que por esta razón son autótrofos) y a los animales que los consuman después … Leer más
Degradación de polisacáridos y disacáridos Muchas clases de microorganismos pueden hidrolizar polisacáridos estructurales, tales como las pectinas y la celulosa, mediante enzimas extracelulares. Particular importancia posee al respecto el deterioro por parte de los hongos, de las frutas y hortalizas sin procesar. Recientemente, se ha intentado emplear la actividad celulolítica de los hongos en el … Leer más
Las caseínas son las proteínas mayoritarias de la leche y representan aproximadamente el 80% del total de proteínas. La leche líquida contiene aproximadamente un 2,7% de caseínas, definidas como proteínas que precipitan en la leche al adicionar un ácido hasta pH 4,6. La leche y los productos lácteos como el queso, el yogur, la leche … Leer más
Las tierras emergidas se agrupan en tres grandes masas continentales: Continente americano Continente euroasiaticoafricano Continente antártico Los continentes están rodeados por las aguas de los cinco océanos: Pacífico Atlántico Índico Ártico Antártico Una característica común de todos los continentes es la existencia de notablescordilleras junto a las costas. El continente americano ocupa el 28% de … Leer más
Puede considerarse al ácido pirúvicocomo el pivote de la vía catabólica. Hasta esta etapa, la secuencia glucolítica es común tanto al proceso aeróbico como al anaeróbico. El destino del piruvato, sin embargo, depende ahora del tipo de catabolismo. En el caso de la respiración, se oxida y se descarboxila a acetato. En los procesos anaeróbicos … Leer más
Los inhibidores enzimáticos son moléculas que se unen a enzimas y disminuyen su actividad. Puesto que el bloqueo de una enzima puede matar a un organismo patógeno o corregir un desequilibrio metabólico, muchos medicamentos actúan como inhibidores enzimáticos. También son usados como herbicidas y pesticidas. Sin embargo, no todas las moléculas que se unen a … Leer más